La Gourmetique

Este vino 100 % orgánico -obra del enólogo Juan Pablo Murgia- nace como una mezcla de diferentes lotes de Pinot Noir provenientes de distintos bloques, elaborados por separado y luego ensamblados en busca de la mejor combinación que logre potenciar el carácter del terroir de Sarmiento y el perfil elegante y delicado del Pinot Noir. Las uvas se fermentan en vasijas de hormigón, encubando con un 50 % de racimos enteros y un 50 % despalillado, en busca del efecto de maceración carbónica para obtener notas frutales y complejidad aromática. De color rubí delicado, con reflejos violáceos. En nariz se perciben frutas rojas como cerezas y frutillas, combinadas con notas especiadas de pimienta negra, canela y toques minerales. Al paladar se caracteriza por su frescura y delicadeza, muy complejo, de estructura media, elegante y fino. Es necesario tomarse unos minutos para descubrir las múltiples capas aromáticas de este gran Pinot Noir patagónico. Alcohol: 13,1 % Bodega Otronia, de Alejandro Bulgheroni, es la bodega mas austral del país y del mundo, ubicada en el limite entre Chubut y Santa Cruz, mas precisamente a orillas del lago Musters -llamado “Otron” por los antiguos pobladores- dando origen a una nueva región vitivinícola y a vinos de un carácter tan extremo como singular y atractivo.                               Las condiciones climáticas australes y extremas del lugar exigen una elaboración limitada de vinos de alta calidad con gran intensidad aromática, muy buena acidez, frescura y pureza.